頤和園でのランチは多くの人が注文する担々麺です。
いつも担々麺目当ての客が多かった気がします。ランチタイムだけで約400人の行列ができるほどだったらしいです。４人に１人は、名物である四川担々麺を選択しているそうです。
そんな頤和園の「あんかけ焼きそば」は当然美味しいはずと、相方は当然担々麺、私は五目あんかけ焼きそばを注文です。
麺は中細麺ですが、コシがあって縮れており餡をしっかり纏います。
五目以上の具材とあっさりでもなく濃い訳でもなく絶妙な具材から出る出汁が丁寧に上品にまとまっています。
担々麺です。