御膳房グループは本店含めていろいろと伺っていますが
何もかも美味しいのですが、あんかけ焼きそばも
絶品です！
麺も具材も素晴らしいのです
まず麺は
やや平打ち麺でコシがしっかり
適度に部分部分焦げができるぐらい炒められており
食べ応えも喉越しもちょうど良いです
具材も完璧です
海鮮は海老・烏賊・帆立
木耳・マコモダケ・タケノコ・くわい
ヤングコーン・青梗菜・白菜・人参・ウズラ
五目どころではない種類！
そして決め手の餡ですが
雲南料理だからか
オイスター中心に
こってりでもなくあっさりでもなく
ちょうど良い味付けです。
ややスパイス感のある仕上がりが
アクセントになっています
これは麺・具材・餡が完全に一体となった
素晴らしい五目あんかけ焼きそばです！
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