• beautokyo201608

水餃子が有名な老舗中華屋さん「随園別館」のあんかけ焼きそば

京橋の東京スクエアガーデン2Fにあります。

随園別館新宿本店は「タモリが選んだレストラン10選」にも選出されているみたいです。

水餃子がウリの老舗中華屋さんの京橋店です。

夜は高級ですが、ランチは1000円前後からいただけます。

あんかけ焼きそば協会会長の私は

「焼きそばセット」1180円

メインの「あんかけ焼きそば」ですが、

具材は豚肉・海鮮はしっかりとした海老と烏賊、

野菜は白菜・人参・青梗菜・タケノコ・マッシュルーム・フクロダケ

かなり豊富な具材です。

餡はタンメンのスープがベースに仕上がっていると思う上品な味、もう少し餡が欲しいところです。

麺はやや細麺で焦げが少しある理想のあんかけ焼きそば麺です。

食べ応えもあり、お腹もかなり満腹になります。

妻は

「五目タンメンと水餃子のセット」1080円

妻のセットには水餃子が2個ついてくるので一個いただきました。

やや厚めな皮に肉汁がジューシーな水餃子。

これはビールともっと食べたい気分です。

さすが有名な水餃子!

そして、タンメンは上品でうまくまとまっています。

このスープがあんかけ焼きそばの餡のベースかと想像しました。



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