タンメンとあんかけ焼きそばの関係

タンメンの美味しい店があんかけ焼きそばも美味しいということが体験として多いのですが、基本この2品はベースが同じなので、タンメンの麺を炒めて餡を強めにするとあんかけ焼きそばになるのかなぁと思います。

最近食べたこちらの店で妻がタンメン、私があんかけ焼きそばという場面でもしっかりと納得。

食材はまったく同じで麺も同じ（かと思います）。

でも、アウトプットが違うという奥が深いと言えば奥が深い中華料理。やはりタンメンが美味しい中華屋さんはあんかけ焼きそばも美味しいということは繋がっているのかなぁ。